Bacalhau com Natas (c/ Batata Frita)

5 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Numa panela com água coza o bacalhau durante 5 minutos
  2. 2Numa panela com água coza o bacalhau durante 5 minutos
  3. 3Numa panela com água coza o bacalhau durante 5 minutos
  4. 4Passado 5 minutos retire o bacalhau para uma travessa e deixe arrefecer
  5. 5Passado 5 minutos retire o bacalhau para uma travessa e deixe arrefecer
  6. 6Passado 5 minutos retire o bacalhau para uma travessa e deixe arrefecer
  7. 7Depois de frio, limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas
  8. 8Depois de frio, limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas
  9. 9Depois de frio, limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas
  10. 10Frite as batatas em óleo quente
  11. 11Frite as batatas em óleo quente
  12. 12Frite as batatas em óleo quente
  13. 13Depois de fritas coloque as batatas num tabuleiro com papel absorvente
  14. 14Depois de fritas coloque as batatas num tabuleiro com papel absorvente
  15. 15Depois de fritas coloque as batatas num tabuleiro com papel absorvente
  16. 16Num tacho leve ao lume a manteiga e deixe aquecer
  17. 17Num tacho leve ao lume a manteiga e deixe aquecer
  18. 18Num tacho leve ao lume a manteiga e deixe aquecer
  19. 19Junte a farinha e mexa muito bem
  20. 20Junte a farinha e mexa muito bem
  21. 21Junte a farinha e mexa muito bem
  22. 22Enquanto mexe, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau
  23. 23Enquanto mexe, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau
  24. 24Enquanto mexe, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau
  25. 25Quando começar a ferver, tempere com sal
  26. 26Quando começar a ferver, tempere com sal
  27. 27Quando começar a ferver, tempere com sal
  28. 28… pimenta
  29. 29… pimenta
  30. 30… pimenta
  31. 31… e umas gotas de limão
  32. 32… e umas gotas de limão
  33. 33… e umas gotas de limão
  34. 34Mexa e apague o lume
  35. 35Mexa e apague o lume
  36. 36Mexa e apague o lume
  37. 37Num outro tacho, leve ao lume o azeite
  38. 38Num outro tacho, leve ao lume o azeite
  39. 39Num outro tacho, leve ao lume o azeite
  40. 40… as cebolas
  41. 41… as cebolas
  42. 42… as cebolas
  43. 43… os alhos picados
  44. 44… os alhos picados
  45. 45… os alhos picados
  46. 46… e a folha de louro
  47. 47… e a folha de louro
  48. 48… e a folha de louro
  49. 49Mexa e deixe refogar
  50. 50Mexa e deixe refogar
  51. 51Mexa e deixe refogar
  52. 52Quando a cebola estiver lourinha, junte o bacalhau, mexa e deixe refogar um pouco
  53. 53Quando a cebola estiver lourinha, junte o bacalhau, mexa e deixe refogar um pouco
  54. 54Quando a cebola estiver lourinha, junte o bacalhau, mexa e deixe refogar um pouco
  55. 55Passado alguns minutos retire a folha de louro
  56. 56Passado alguns minutos retire a folha de louro
  57. 57Passado alguns minutos retire a folha de louro
  58. 58… junte a batata frita e envolva bem
  59. 59… junte a batata frita e envolva bem
  60. 60… junte a batata frita e envolva bem
  61. 61Junte 2/3 do molho béchamel
  62. 62Junte 2/3 do molho béchamel
  63. 63Junte 2/3 do molho béchamel
  64. 64… mexa bem e apague o lume
  65. 65… mexa bem e apague o lume
  66. 66… mexa bem e apague o lume
  67. 67Pincele um tabuleiro com azeite
  68. 68Pincele um tabuleiro com azeite
  69. 69Pincele um tabuleiro com azeite
  70. 70Coloque o bacalhau no tabuleiro
  71. 71Coloque o bacalhau no tabuleiro
  72. 72Coloque o bacalhau no tabuleiro
  73. 73… e espalhe bem
  74. 74… e espalhe bem
  75. 75… e espalhe bem
  76. 76Por cima do bacalhau espalhe bem o restante molho
  77. 77Por cima do bacalhau espalhe bem o restante molho
  78. 78Por cima do bacalhau espalhe bem o restante molho
  79. 79Polvilhe com o queijo ralado
  80. 80Polvilhe com o queijo ralado
  81. 81Polvilhe com o queijo ralado
  82. 82Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 220º entre 15 a 20 minutos
  83. 83Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 220º entre 15 a 20 minutos
  84. 84Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 220º entre 15 a 20 minutos
  85. 85Passados os 20 minutos está pronto a tirar do forno
  86. 86Passados os 20 minutos está pronto a tirar do forno
  87. 87Passados os 20 minutos está pronto a tirar do forno

Ingredients

  • 4 postadas postadas de bacalhau demolhado
  • 4 postadas postadas de bacalhau demolhado
  • 4 postadas postadas de bacalhau demolhado
  • 1 kilo batata cortada em cubos
  • 1 kilo batata cortada em cubos
  • 1 kilo batata cortada em cubos
  • 2 cebolas cebolas médias cortadas em rodelas meia-lua
  • 2 cebolas cebolas médias cortadas em rodelas meia-lua
  • 2 cebolas cebolas médias cortadas em rodelas meia-lua
  • 3 dentes dentes de alho picados
  • 3 dentes dentes de alho picados
  • 3 dentes dentes de alho picados
  • 1 folha folha de louro
  • 1 folha folha de louro
  • 1 folha folha de louro
  • 125 ml azeite
  • 125 ml azeite
  • 125 ml azeite
  • 40 g manteiga
  • 40 g manteiga
  • 40 g manteiga
  • 40 g farinha
  • 40 g farinha
  • 40 g farinha
  • 250 ml leite
  • 250 ml leite
  • 250 ml leite
  • 250 ml natas
  • 250 ml natas
  • 250 ml natas
  • 0 q.b. Sal
  • 0 q.b. Sal
  • 0 q.b. Sal
  • 0 q.b. noz-moscada
  • 0 q.b. noz-moscada
  • 0 q.b. noz-moscada
  • 0 q.b. Pimenta
  • 0 q.b. Pimenta
  • 0 q.b. Pimenta
  • 0 Gotas de limão
  • 0 Gotas de limão
  • 0 Gotas de limão
  • 0 Azeite para pincelar
  • 0 Azeite para pincelar
  • 0 Azeite para pincelar
  • 0 q.b. Queijo ralado
  • 0 q.b. Queijo ralado
  • 0 q.b. Queijo ralado
  • 0 Óleo para fritar
  • 0 Óleo para fritar
  • 0 Óleo para fritar

Equipment

panelafrigideiratabulheiroforno