קרפצ'יו חצילים

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1שורפים את החציל על אש גלויה מכל הכיוונים עד שהוא נעשה פריך והקליפה שלו קראנצ'ית.
  2. 2שורפים את החציל על אש גלויה מכל הכיוונים עד שהוא נעשה פריך והקליפה שלו קראנצ'ית.
  3. 3שורפים את החציל על אש גלויה מכל הכיוונים עד שהוא נעשה פריך והקליפה שלו קראנצ'ית.
  4. 4מסננים את בשר החציל במסננת על מנת שיגיר את כל הנוזלים.
  5. 5מסננים את בשר החציל במסננת על מנת שיגיר את כל הנוזלים.
  6. 6מסננים את בשר החציל במסננת על מנת שיגיר את כל הנוזלים.
  7. 7מכינים את הויניגרט: בקערית מערבבים שום, לימון, מלח, פלפל ושמן זית.
  8. 8מכינים את הויניגרט: בקערית מערבבים שום, לימון, מלח, פלפל ושמן זית.
  9. 9מכינים את הויניגרט: בקערית מערבבים שום, לימון, מלח, פלפל ושמן זית.
  10. 10על סינייה רחבה ושטוחה, מרדדים בעזרת הידיים את בשר החציל לשכבה דקה.
  11. 11על סינייה רחבה ושטוחה, מרדדים בעזרת הידיים את בשר החציל לשכבה דקה.
  12. 12על סינייה רחבה ושטוחה, מרדדים בעזרת הידיים את בשר החציל לשכבה דקה.
  13. 13מזלפים מעל החציל את הויניגרט שהוכן.
  14. 14מזלפים מעל החציל את הויניגרט שהוכן.
  15. 15מזלפים מעל החציל את הויניגרט שהוכן.
  16. 16מזלפים מעל את הטחינה והסילאן.
  17. 17מזלפים מעל את הטחינה והסילאן.
  18. 18מזלפים מעל את הטחינה והסילאן.
  19. 19מפזרים מעל את הפיסטוק חלבי.
  20. 20מפזרים מעל את הפיסטוק חלבי.
  21. 21מפזרים מעל את הפיסטוק חלבי.
  22. 22מקשטים עם פטרוזיליה.
  23. 23מקשטים עם פטרוזיליה.
  24. 24מקשטים עם פטרוזיליה.
  25. 25מגישים עם לחם.
  26. 26מגישים עם לחם.
  27. 27מגישים עם לחם.

Ingredients

  • 1 חציל בלאדי גדול שרוף על האש
  • 1 חציל בלאדי גדול שרוף על האש
  • 1 חציל בלאדי גדול שרוף על האש
  • 2 כפות פיסטוק חלבי קצוץ
  • 2 כפות פיסטוק חלבי קצוץ
  • 2 כפות פיסטוק חלבי קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1 מיץ מלימון
  • 1 מיץ מלימון
  • 1 מיץ מלימון
  • 0.5 כפית מלח ים
  • 0.5 כפית מלח ים
  • 0.5 כפית מלח ים
  • 0.25 כפית פלפל שחור גרוס
  • 0.25 כפית פלפל שחור גרוס
  • 0.25 כפית פלפל שחור גרוס
  • 3 כפות שמן זית
  • 3 כפות שמן זית
  • 3 כפות שמן זית
  • 4 כפות טחינה איכותית
  • 4 כפות טחינה איכותית
  • 4 כפות טחינה איכותית
  • 3 כפות סילאן
  • 3 כפות סילאן
  • 3 כפות סילאן
  • 0.25 צרור פטרוזיליה
  • 0.25 צרור פטרוזיליה
  • 0.25 צרור פטרוזיליה
  • לחם
  • לחם
  • לחם

Equipment

אש גלויהמסננתקעריתסינייה רחבה ושטוחה

Tips

  • תדגישו על סניות אוכל, אין יפה מזה. זה הגשה כזאת אותנטית.