طاجن لسان عصفور بالكفتة
Directions
- 1نضع اللحمة المفرومة والبصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس والبهارات (ملح وفلفل وبهارات لحم) ودبس الفلفل الأحمر والبقسماط في وعاء.
- 2نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- 3نكور الخليط على شكل كرات بحجم كبير ونضعها في طبق.
- 4نترك كرات الكفتة في الثلاجة لتتماسك.
- 5نسخن مقلاة على النار مع قليل من زيت الزيتون.
- 6نشوح كرات الكفتة على النار حتى تأخذ لوناً حلواً من جميع الجوانب.
- 7نرفع كرات الكفتة من المقلاة ونتركها جانباً.
- 8في نفس المقلاة، نشوح البصل والثوم المفرومين حتى يذبلا.
- 9نضيف لسان العصفور المحمص ونقلب.
- 10نضيف صلصة الطماطم والكريمة ونقلب المكونات جيداً.
- 11نضيف المرقة أو الماء الساخن ونترك المزيج حتى يبدأ بالغليان.
- 12ننقل لسان العصفور مع الصلصة إلى صينية فرن (بايركس).
- 13نضيف كرات الكفتة فوق لسان العصفور.
- 14نغطي الصينية بورق الألومنيوم وندخلها الفرن على درجة حرارة 185 درجة مئوية.
- 15بعد مرور نصف وقت الخبز، نرفع الغطاء ونضيف جبنة الموزاريلا على الوجه.
- 16نعيد الصينية إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
- 17نخرج الطاجن من الفرن ونزينه بالبقدونس المفروم.
Ingredients
- 300 جم لحمة مفرومه
- 1 متوسطة بصلة
- 3 فصوص ثوم
- بقدونس
- 0.25 كوب بقسماط
- ملح
- فلفل
- 1 معلقة بهارات لحم
- 1 معلقة دبس فلفل الاحمر
- زيت زيتون
- 1.5 كوب لسان عصفور
- 3 معالق صلصة طماطم
- 0.5 كوب كريمة
- 1.5 كوب مرقة او مياه سخنة
- جبنة موتزاريلا
Equipment
وعاءطبقمقلاةصينية فرنورق ألومنيومفرن