Romige tonijnpasta met ui-knoflook-citroen crunch
Serves 1
Directions
- 1Rode ui en knoflook fijnsnijden en bakken in olijfolie in een pan tot ze goudbruin en licht krokant zijn.
- 2Voeg het paneermeel, zout, peper en citroenrasp toe en bak nog 2-3 minuten. Zet apart.
- 3Kook de pasta in gezouten water en bewaar een beetje pastawater voor de saus.
- 4Mix in een blender de roomkaas, tonijn, ansjovis, citroenrasp, zout, peper en een beetje pastawater tot een gladde crème.
- 5Voeg de crème toe aan de pan, meng met de pasta en kappertjes. Voeg indien nodig extra pastawater toe en serveer met de crunch bovenop.
Ingredients
- 180 g pasta
- 100 g tonijn
- 80 g roomkaas
- 3-4 whole ansjovisfilets
- 1 tbsp kappertjes
- 1 whole citroen
- zout (optional)
- zwarte peper (optional)
- pastawater (optional)
- 1 whole rode ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 2 tbsp paneermeel
- 2 tbsp olijfolie