Gulasch
Directions
- 1Mische Gemüsebrühe, Sojasauce, Tomatenmark und Paprikapulver in einem Topf.
- 2Gib die Sojaschnetzel hinzu und weiche sie auf. Drücke sie nach dem Aufweichen aus und schneide sie eventuell kleiner.
- 3Erhitze Öl in einem Topf und brate Zwiebeln an.
- 4Füge Paprikapulver (normal oder geräuchert) und Tomatenmark zu den Zwiebeln hinzu und rühre gut um.
- 5Gib Paprika (gewürfelt oder in Streifen) und die Sojaschnetzel in den Topf und brate alles kurz an.
- 6Füge Knoblauch hinzu und rühre weiter.
- 7Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
- 8Gib Kreuzkümmel, Thymian, Majoran, Lorbeerblätter, restliche Gemüsebrühe, Balsamico-Essig und Sojasauce hinzu und lasse alles lange köcheln.
- 9Optional Wasser und Maisstärke für eine dickere Konsistenz und dunkle Sojasauce für die Farbe hinzufügen.
- 10Mit Salz abschmecken und rühren.
- 11Das fertige Gulasch über Nudeln geben und servieren.
Ingredients
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 Tasse Sojasauce
- 2 Löffel Tomatenmark
- Paprikapulver
- Sojaschnetzel
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Geräuchertes Paprikapulver
- Karotten
- Knoblauch
- Rotwein
- Kreuzkümmel
- Thymian
- Lorbeerblätter
- Balsamico-Essig
- Maisstärke
- Wasser
- Dunkle Sojasauce
- Salz
Equipment
KochtopfSiebSchneidebrettMesserKochlöffel
Tips
- Lass das Gulasch so lange wie möglich köcheln, um den Geschmack zu intensivieren.
- Man kann nach Belieben Karottenstreifen oder -würfel hinzufügen.