تويكس كوكيز
Directions
- 1اخفقي كوبًا من الزبدة الطرية بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونها فاتحًا.
- 2أضيفي نصف كوب من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا واخفقيهم جيداً حتى يصبح القوام كريمي وفاتح.
- 3انخلي كوبين ونصف من الدقيق ورشة ملح فوق خليط الزبدة والسكر.
- 4قلبي المكونات بالملعقة ثم اجمعي العجينة بيديك دون عجنها.
- 5قسمي العجينة إلى نصفين، واتركي نصفًا سادة.
- 6أضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام إلى النصف الثاني من العجينة واخلطيها بلطف حتى يتوزع الكاكاو.
- 7ضعي العجينتين في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتسهيل التشكيل.
- 8شكلي كرات صغيرة من كل عجينة (حوالي 24 كرة من كل نوع).
- 9خذي كرة من عجينة الشوكولاتة وكرة من عجينة الفانيليا واجمعيهما معًا وكوريهما لتشكيل كوكيز حلزوني.
- 10ضعي الكوكيز على صينية خبز مبطنة بورق زبدة واصنعي حفرة صغيرة في المنتصف بملعقة.
- 11برّدي الكوكيز في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الخبز.
- 12اخبزي الكوكيز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.
- 13اتركي الكوكيز لتبرد تماماً على شبكة تبريد بعد إخراجها من الفرن.
- 14املئي الحفرة في منتصف كل كوكيز بصوص الكراميل.
Ingredients
- 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 0.5 كوب سكر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 2.5 كوب دقيق
- 1 رشة ملح
- 1 معلقة كبيرة كاكاو خام
- صوص كراميل
Equipment
مضرب كهربائيوعاء كبيرملعقةمنخلصينية خبزورق زبدةشبكة تبريد
Tips
- يجب أن تكون الزبدة طرية قبل الخفق
- لا تعجن العجينة لتجنب أن تصبح قاسية
- تبريد العجين في الثلاجة قبل التشكيل يساعد على سهولة العمل بها
- دع الكوكيز تبرد تماماً قبل تحريكها من الصينية