Västerbottenpaj
Directions
- 1Mixa smör och mjöl i en matberedare.
- 2Tillsätt vatten och mixa tills en degklump bildas.
- 3Kavla ut degen till ca 1/2 cm tjocklek.
- 4Lägg degen i pajformen och tryck ut den i alla kanter.
- 5Stick hål i degen med en gaffel.
- 6Frys in degen i minst 2 timmar.
- 7Förgrädda pajskalet i ugnen på 225°C i 10-13 minuter.
- 8Låt svalna och skär bort överflödig deg från kanterna.
- 9Vispa ihop ägg, grädde, cayennepeppar och riven Västerbottenost.
- 10Häll smeten i pajskalet.
- 11Grädda pajen i ugnen på 150°C i 45-50 minuter.
- 12Låt svalna och servera med sallad.
Ingredients
- 140 g kallt smör
- 3.5 dl mjöl
- 4 msk vatten
- 5 st ägg
- 4 dl grädde
- 350 g grovriven Västerbottenost
- 0.5 tsk cayennepeppar
Equipment
matberedarekaxval27cm pajformgaffelvisp