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Earl Chocolate Brownie | Clip Recipe
Earl Chocolate Brownie
45 mins
Serves 1
pinterest.com
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Serves 1
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Directions
1
将黑巧克力和黄油放入锅中,小火搅拌至融化。
2
加入80g淡奶油,搅拌均匀。
3
加入3个蛋黄,搅拌均匀。
4
加入30g低筋面粉和8g可可粉,搅拌均匀。
5
将3个蛋白、10g砂糖和少许柠檬汁打发至均匀。
6
将部分蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀。
7
将蛋黄糊倒回蛋白糊中搅拌均匀。
8
将面糊倒入6寸模具中,烤箱170度烤45分钟。
9
出炉后用勺子压个洞。
10
将白巧克力、可可粉、牛奶、淡奶油和吉利丁片放入锅中,小火搅拌至融化。
11
过筛一遍。
12
加入泡好的吉利丁片搅拌融化。
13
倒入蛋糕中,放入冰箱冷藏4小时以上。
14
打发伯爵淡奶油。
15
挤面。
16
顶部用巧克力装饰。
Ingredients
80 g 黑巧克力
60 g 黄油
80 g 淡奶油
3 个 鸡蛋
30 g 低筋面粉
8 g 可可粉
3 个 蛋白
10 g 砂糖
1 少许 柠檬汁
50 g 白巧克力
3 g 可可粉
50 g 牛奶
70 g 淡奶油
5 g 吉利丁片
200 g 淡奶油
15 g 砂糖
3 g 伯爵红茶
Equipment
电磁炉
打蛋器
刮刀
6寸模具
电动打蛋器
滤网
裱花袋
Tips
倒入6寸模具中,烤箱170度烤45分钟
出炉后用勺子压个洞
放入冰箱冷藏4小时以上
顶部用巧克力装饰
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