Poulet frit coréen
Directions
- 1Désossez les deux cuisses de poulet.
- 2Découpez ensuite en deux dans la longueur, puis en trois ou quatre morceaux.
- 3Transférez le tout dans un saladier.
- 4Ajoutez des cuillères à soupe de sauce soja, du poivre.
- 5Mélangez bien et réservez.
- 6Hachez ensuite une grosse gousse d'ail.
- 7Coupez en rondelles une petite branche de cébette.
- 8Mettez ensuite quatre cuillères à soupe d'eau dans un bol.
- 9Ajoutez une cuillère à soupe de gochujang, une cuillère à soupe de ketchup, une cuillère à soupe de miel, une demi-cuillère à soupe de vinaigre de riz, deux cuillères à soupe de sauce soja, du poivre.
- 10Mélangez et votre sauce de cuisson est prête.
- 11Ajoutez cinq cuillères à soupe de fécule de pommes de terre dans le saladier de poulet.
- 12Mélangez bien en morceaux.
- 13Mettez-les à frire dans un bain d'huile à 180 degrés, 7 à 8 minutes en les retournant régulièrement.
- 14Retirez-les.
- 15Dans une sauteuse à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile, faites revenir 20 secondes l'ail haché.
- 16Ajoutez la sauce de cuisson.
- 17Laissez bouillir une bonne minute.
- 18Terminez avec les beignets de poulet.
Ingredients
- 2 cuisses de poulet
- 1 cuillère à soupe gochujang
- 1 gousse ail
- 1 branche cébette
- 4 cuillères à soupe sauce soja claire
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à soupe ketchup
- 5 cuillères à soupe fécule de pommes de terre
- 0.5 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 4 cuillères à soupe eau
- 0 poivre
- 0 graines de sésame
Equipment
couteausaladierpoêlecuillère à soupe