1Để làm sốt mực né, cho 50g nước lọc, 15g đường cát, 30g nước tương, 40g tương ớt, 30g tương cà chua, 30g sa tế tôm, 5g bột ngọt, 2g tiêu đen xay vào tô và trộn đều.
2Cho 20g dầu ăn, 20g hành tím băm, 10g ớt sừng băm vào chảo, phi thơm.
3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi nhỏ lửa cho gia vị quyện vào nhau.