Mực né ngũ sắc
Directions
- 1Để làm sốt mực né, cho 50g nước lọc, 15g đường cát, 30g nước tương, 40g tương ớt, 30g tương cà chua, 30g sa tế tôm, 5g bột ngọt, 2g tiêu đen xay vào tô và trộn đều.
- 2Cho 20g dầu ăn, 20g hành tím băm, 10g ớt sừng băm vào chảo, phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi nhỏ lửa cho gia vị quyện vào nhau.
- 4Cho 5g dầu mè vào, trộn đều.
- 5Ướp 250g mực ống, 3 bí ngòi, 50g ớt chuông vàng, 50g nấm đùi gà, 50g cà rốt, 50g rau cần, 10g ớt sừng đỏ với 5 muỗng canh sốt mực né vừa làm.
- 6Cho nửa muỗng canh bơ vào chảo, sau khi bơ tan, cho 5 tép tỏi đập dập vào.
- 7Cho mực và rau củ đã ướp sốt vào chảo, xào cho chín.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 15 g đường cát
- 30 g nước tương
- 40 g tương ớt
- 30 g tương cà chua
- 30 g sa tế tôm
- 5 g bột ngọt
- 2 g tiêu đen xay
- 20 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 10 g ớt sừng băm
- 5 g dầu mè
- 250 g mực ống
- 3 cái bí ngòi
- 50 g ớt chuông vàng
- 50 g nấm đùi gà
- 50 g cà rốt
- 50 g rau cần
- 10 g ớt sừng đỏ
- 0.5 muỗng canh bơ
- 5 tép tép tỏi
Equipment
panbowlscalewooden spatulatongs