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Pastel de Arroz Colombiano | Clip Recipe
Pastel de Arroz Colombiano
70 mins
Serves 1
tiktok.com
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Directions
1
Sofríe las costillas de cerdo hasta que estén bien doradas.
2
Agrega cebolla, ajo, pimentón, ajíes dulces y cebollín.
3
Condimenta con comino, paprika, cúrcuma, sal y pimienta.
4
Cinco minutos después agrega los muslos de pollo, malagueta y agua.
5
Cocina tapando por 40 minutos.
6
Mientras tanto cocina las hojas de bijao en agua por 20 minutos.
7
En aceite de onoto sofríe ajo y cebolla hasta dorar.
8
Incorpora el arroz premium masía, sella y condimenta con comino, paprika, cúrcuma, sal y pimienta.
9
Agrega un poco del caldo del guiso y retira del fuego.
10
Mezcla los vegetales restantes.
11
Barniza las hojas con aceite.
12
Coloca una capa de arroz, pollo, cerdo, vegetales, papa, zanahoria, repollo, berenjena, aceituna y un poco más de arroz.
13
Cierra y amarra tu pastel.
14
Cocina por una hora.
Ingredients
1 kg costillas de cerdo
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 pimentón
8 ajíes dulces
1 taza cebollín
1 comino
1 pimentón
1 cúrcuma
1 sal
1 pimienta
12 muslos de pollo
1 agua
1 malagueta
1 hojas de bijao
0.25 taza aceite de onoto
5 dientes de ajo
1 cebolla
1 kg arroz premium masía
1 comino
1 pimentón
1 cúrcuma
1 sal
1 pimienta
1 caldo del guiso
1 cebollín
1 cebolla
1 ajíes
1 pimentón
1 papa
1 zanahoria
1 repollo
1 berenjena
1 aceituna
Equipment
olla
cuchara de madera
cuchara
tenedor
olla para cocinar al vapor
sartén
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