TOFU MARINADO Y REBOZADO EN PANKO
TOFU MARINADO Y REBOZADO EN PANKO
50 mins
Serves 1
Directions
- 1Poner todos los ingredientes del marinado en un táper de cristal y mezclar bien.
- 2Cortar con mucho cuidado el tofu en cuadrados e introducir en el táper.
- 3Procurar que el marinado llegue a todas las partes del tofu.
- 4Ir dándole la vuelta al tofu.
- 5Marinar durante 12 horas.
- 6Pasado este tiempo escurrir el caldo del marinado.
- 7Hacer una crema para rebozar con la harina, la levadura, el agua, la sal y la pimienta.
- 8Ir pasando con cuidado cada trozo de tofu por la crema.
- 9A continuación, rebozar cada trozo de tofu en panko.
- 10Ir depositando el tofu rebozado en un plato.
- 11Freír el tofu en abundante aceite de girasol a fuego medio fuerte en una sartén no muy grande y honda.
- 12Sacar el tofu y ponerlo sobre papel absorbente.
- 13Hacer una salsa mezclando todos los ingredientes enumerados para la salsa.
Ingredients
- 4 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 0.25 cucharadita jengibre en polvo
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita cilantro seco
- 1 cucharadita comino molido
- 2 cucharadas agua o caldo de verduras
- 200 grs tofu marinado
- 80 grs harina de almortas o de garbanzos
- 0.5 cucharadita levadura en polvo
- 80 ml agua
- 100 grs panko
- 1 pizca sal y pimienta
- Aceite de girasol
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada salsa hoisin
- 1 chorrito leche de coco
- 1 chorrito aceite
- especias que te gusten
- Sésamo para decorar
Equipment
táper de cristalsartén no muy grande y hondapapel absorbente