आलू मेथी का पराठा
Directions
- 12 कप आटे में थोड़ा सा बेसन मिलाएं।
- 2थोड़े से मसाले, अजवाइन और नमक डालें।
- 3आटे में भरकर मेथी डालें।
- 4थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर आटा गूंध लें।
- 5आटे को ढककर छुपा दें।
- 6चार उबले हुए आलुओं का कचुम्बर बनाकर उसमें धनिया, मिर्च, प्याज और बहुत सारे मसाले और नमक डालकर आलू का मसाला बना लें।
- 7छुपे हुए आटे को थोड़ा सा खींचे।
- 8लचीले आटे पर सूखा आटा लगाकर पतला सा बेल लें।
- 9आलू का मसाला रखकर उसे रैप कर दें।
- 10बेलते-बेलते यह एकदम स्क्वेर हो जाता है।
- 11रैप को गरम तवे पर डालकर थोड़ा सा घी डालें।
- 12आलू मेथी का पराठा बनकर तैयार है।
Ingredients
- 2 cups आटा
- 1 बेसन
- 1 pinch अजवाइन
- 1 pinch नमक
- 1 pinch मिर्च
- 1 handful मेथी
- 1 as needed पानी
- 4 आलू
- 1 handful धनिया
- 1 handful प्याज़
- 1 as needed मसाले
- 1 घी
Equipment
bowlspoonmeasuring cuprolling pinfrying panknife