Es Kobok Sultan
Serves 1
Directions
- 1Masukkan es batu ke dalam wadah.
- 2Masukkan kental manis.
- 3Tambahkan susu evaporasi.
- 4Masukkan gula halus.
- 5Tambahkan krimer bubuk.
- 6Mixer semua bahan dengan kecepatan tinggi selama 3 sampai 4 menit hingga kental dan berjejak.
- 7Siapkan kolang kaling dan potong tipis-tipis.
- 8Siapkan nangka dan potong kecil-kecil.
- 9Masukkan es batu cube ke dalam wadah.
- 10Tuang susu fresh milk atau UHT.
- 11Tambahkan air gula yang sudah dimasak dengan daun pandan.
- 12Masukkan biji selasih.
- 13Tambahkan mutiara sagu.
- 14Masukkan agar jelly.
- 15Masukkan kolang kaling yang sudah diiris tipis.
- 16Tambahkan nangka yang sudah dipotong kecil-kecil.
- 17Korek alpukat dan masukkan ke dalam campuran.
- 18Tambahkan kental manis secukupnya.
- 19Aduk rata semua bahan.
- 20Masukkan es kobok ke dalam cup 12 oz, sisakan ruang untuk krim pengental dan topping.
- 21Tambahkan krim pengental di atas es kobok.
- 22Parut keju di atas krim sebagai topping.
Ingredients
- 100 gr es batu
- 150 gr kental manis
- 100 ml susu evaporasi
- 200 gr gula halus
- 200 gr krimer bubuk
- 10 biji kolang kaling
- 2 buah alpukat
- 5 biji nangka
- secukupnya es batu
- 300 ml susu cair
- 200 ml air
- 150 gr gula pasir
- 1 bungkus biji selasih
- 1 bungkus sagu mutiara
- 1 buah agar jelly
- secukupnya kental manis
- 1 batang keju
Equipment
IDEALIFE Hand mixer IL- 221BIDEALIFE Multi Function Chopping Board IL- 160 JIDEALIFE Profesional Knife IL- 162
Tips
- Krim pengental tidak akan mencair walau di suhu ruang.
- Harga jual dapat disesuaikan dengan lokasi dan harga bahan.
- Untuk air gula, masak dengan daun pandan agar wangi.
- Sajikan dengan topping lain seperti cokelat meses.