Tempe potek
Serves 1
Directions
- 1Potek-potek tempe.
- 2Pecahkan satu butir telur.
- 3Campurkan dengan tepung serbaguna.
- 4Aduk-aduk hingga semua kecampur rata.
- 5Goreng tempe di minyak dengan api sedang.
- 6Ulek cabe keriting merah, cabe ijo, dan cabe rawit.
- 7Masukkan bawang baik (putih) dan jahat (merah) terus tomat.
- 8Ulek-ulek setengah kasar.
- 9Potong-potong tomat.
- 10Bejek-bejek tomat supaya masih ada teksturnya.
- 11Angkat dan tiriskan tempe yang sudah kekuningan.
- 12Masukkan cabe yang sudah diulek kasar.
- 13Tambahkan daun jeruk masak hingga wangi.
- 14Tambahkan kaldu bubuk dan saus tiram.
- 15Masak hingga benar-benar tanak dan masukkan tempe.
- 16Tambahkan potongan daun bawang.
- 17Aduk-aduk hingga semua kecampur rata.
- 18Sajikan tempe potek yang sudah dibumbui.
Ingredients
- 1 papan tempe
- 1 butir telur
- tepung serbaguna
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe ijo
- 6 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 0.5 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm saos tiram
- daun jeruk
- daun bawang
Equipment
mangkokcobekulekanpisauwajansaringanspatula