# Pâté de potimarron

Recette d'un pâté de potimarron pour l'apéro de Noël.

- Servings: 1 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 800 g potimarron
- 100 g noix de Grenoble
- 100 g margarine sans lait
- 75 g margarine sans lait
- 2 échalotes
- 3 gousses ail
- 2 cac miso brun
- 0.5 bouquet sauge
- 1 cas jus de citron
- 0 huile d'olive
- 0 sel
- 0 poivre

## Instructions

1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Couper le potimarron en cubes et enlever les graines.
3. Disposer le potimarron dans un plat allant au four avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. Enfourner pour 20 min.
4. Faire fondre 100g de margarine dans une poêle sur feu moyen fort, avec les échalotes ciselées, l’ail épluché et haché et la sauge (réserver quelques feuilles pour le dessus). Laisser le beurre mousser pendant 3 min puis baisser le feu sur feu faible pendant 5 min. Éteindre le feu et réserver.
5. Mettre les noix dans un petit plat allant au four et enfourner avec le potimarron pendant 10 min supplémentaires.
6. Mixer les noix jusqu’à l’obtention d’une poudre pâteuse.
7. Ajouter le potimarron, la margarine à la sauge, le miso, le jus de citron et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
8. Mettre le tout dans un ou des ramequins adaptés.
9. Faire fondre la margarine restante et la disposer cuillère par cuillère sur le pâté. Ajouter quelques feuilles de sauge, poivrer puis laisser reposer minimum 2h au frais, idéalement 24h pour laisser les saveurs se développer.

## Equipment

- four
- plat allant au four
- poêle
- petit plat allant au four
- mixeur

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BALnolwLzc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fffd88b3-647e-428c-a521-cad73acb0ea9
- Extracted: 2025-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt