# Chausson aux pommes

Voici la seule et unique recette du chausson aux pommes, simple et efficace.

- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- Pâte feuilletée
- Compote de pommes aux morceaux
- Eau
- Farine
- 1 Jaune d'œuf
- Crème liquide
- 30 g Sucre
- 30 g Eau

## Instructions

1. Abaisser la pâte feuilletée à 3-4mm d'épaisseur.
2. Découper des ronds dans la pâte à l'aide d'un bol (13cm de diamètre).
3. Empiler les chutes de pâte et les abaisser à nouveau pour en faire de nouveaux ronds.
4. Allonger légèrement les ronds de pâte au milieu avec un rouleau, sans toucher les bords.
5. Placer une bonne quantité de compote de pommes aux morceaux légèrement en bas sur une moitié de chaque rond de pâte.
6. Humidifier le contour de la pâte avec de l'eau pour aider à coller, en s'assurant qu'il n'y ait pas trop de farine.
7. Refermer le chausson et colmater les bords avec les doigts sans trop forcer pour ne pas casser le feuilletage.
8. Retourner les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et retirer l'excédent de farine.
9. Badigeonner les chaussons avec une dorure faite d'un jaune d'œuf et d'un peu de crème.
10. Chiqueter les bords des chaussons avec le dos d'un couteau pour un aspect plus joli.
11. Rayer le dessus des chaussons avec la pointe du couteau en faisant des traits.
12. Faire trois petites cheminées sur le dessus des chaussons (deux à l'arrière et une sur le dessus) pour laisser échapper l'air.
13. Congeler les chaussons restants pour une utilisation ultérieure.
14. Enfourner les chaussons à 180°C pendant environ 30 minutes, dans un four préchauffé et à chaleur tournante.
15. Préparer un sirop en faisant bouillir 30g d'eau et 30g de sucre.
16. À la sortie du four, badigeonner les chaussons avec le sirop pour leur donner de la brillance.

## Equipment

- Rouleau à pâtisserie
- Bol (13cm)
- Couteau
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Pinceau de cuisine
- Casserole

## Tips

- Pour les chutes de pâte, empilez-les sans les bouler pour pouvoir les abaisser à nouveau et préserver le feuilletage.
- Pour le dorage, on peut utiliser un jaune d'œuf avec un peu de crème liquide ou un œuf entier.
- La cuisson est à 180°C (356°F) pendant environ 30 minutes, dans un four préchauffé et à chaleur tournante.
- Les chaussons crus peuvent être congelés pour être cuits un autre jour.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1670301863871526
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ffcbe3d6-f191-4290-834a-ec2bdef438d2
- Extracted: 2025-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt