# Moelleux aux pommes

Ce gâteau aux pommes est incroyablement moelleux grâce au mascarpone, avec une croûte dorée et des pommes fondantes.

- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: fr

## Ingredients

- 3 à 4 pommes (type golden, gala, pink lady)
- 250 gr mascarpone
- 120 gr sucre en poudre
- 150 gr farine
- 3 oeufs
- 1 sachet (11gr) levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé
- caramel beurre salé

## Instructions

1. Fouettez les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé au fouet à la main jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
3. Versez la farine et la levure chimique.
4. Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Pelez et coupez les pommes en tranches.
6. Réservez une pomme coupée en dés que vous ajouterez dans la pâte.
7. Graissez (spray de graissage ou beurre/farine) un moule à cake 27cm max ou moule rond 20cm.
8. Versez la pâte dans le moule.
9. Ajoutez les tranches de pommes sur le dessus sans les enfoncer dans la pâte.
10. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante 30 à 40 min selon votre four.
11. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit en ressortir sèche.
12. Laissez refroidir puis démoulez.
13. Ajoutez le caramel beurre salé en filet sur le dessus.

## Equipment

- fouet à la main
- moule à cake 27cm max ou moule rond 20cm
- four

## Tips

- Le secret du moelleux est d'utiliser du mascarpone à la place du beurre.
- Une version chocolat est également suggérée comme 'encore plus indécente'.
- Le gâteau peut être servi nature ou nappé de caramel beurre salé.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DT44ZsdABFg/?igsh=MW4ybjF5MHZqeHJ6Mw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ff53b7e6-0ddb-48a0-b294-dca9620aa855
- Extracted: 2026-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt