# Croqueta Líquida

Una croqueta líquida de calabaza asada, queso azul, cebolla caramelizada y nueces, un plato de otoño con alma casera y sabor brutal.

- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- Calabaza
- 2 Dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Romero
- Aceite
- Chiles secos
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Miel
- Cebolla
- Mantequilla
- Harina
- Leche caliente
- Queso azul
- 1 puñado Nueces
- Polvo de nueces
- Panko
- Brotes
- Nuez

## Instructions

1. Trocear la calabaza y asarla en trocitos con dos dientes de ajo, sal, pimienta, tomillo o romero y un buen chorretón de aceite.
2. Puedes hacerla en el horno o en la air fryer.
3. Cuando esté bien tostadita, añadir chiles secos, ajo y cebolla en polvo y un buen chorretón de miel.
4. Darle el último toque para que se unifique todo y triturarlo.
5. Para la bechamel, caramelizar una cebolla con mantequilla, aceite, sal y pimienta.
6. Una vez esté, agregar la harina poco a poco, tostándola con mucha paciencia.
7. Agregar la leche caliente poco a poco.
8. Salpimentar y agregar el queso azul.
9. Trocear un puñado de nueces para la bechamel.
10. Para la superficie, tostar polvo de nueces con panko en la sartén con un poquito de aceite o en la air fryer.
11. Servir la calabaza triturada en un recipiente transparente, luego la bechamel y por encima el panko y las nueces tostadas.
12. Coronar con brotes para el toque fresco y una buena nuez.

## Equipment

- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Recipiente para horno
- Horno
- Air fryer
- Trituradora
- Cacerola
- Cuchara de madera
- Batidora
- Botella transparente
- Sartén

## Tips

- Tostar la harina con paciencia y a fuego bajo.
- Añadir la leche poco a poco y caliente, sin prisa.
- No es necesario bolearlas y freírlas.

## Source

- Original video: https://tiktok.com/@caminomchef11/video/7564329099532045590
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ff51adfa-0961-4e95-bb03-e362598931d8
- Extracted: 2025-11-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt