# Cochifrito Segoviano con Pimientos

Un cochifrito crujiente y de sabor intenso con pimientos y patatas, cocinado a la leña.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 1 cochinillo
- agua del manantial La Pitusa
- patata
- 2 pimientos verdes
- 1 puñado ajo
- sal
- aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Encender la leña.
2. Coger el cacerolo y echar el cochinillo.
3. Cubrir el cochinillo con agua del manantial La Pitusa.
4. Añadir la patata entera y las patatas cortadas.
5. Mientras cuece el cochinillo, cortar dos pimientos verdes.
6. Cortar unas patatas también.
7. Cortar un puñado de ajo.
8. Sacar el cochinillo cocido del cacerolo.
9. Añadir sal al cochinillo cocido.
10. Poner aceite de oliva virgen extra en la cacerola caliente.
11. Echar el cochinillo en el aceite caliente para sofreír.
12. Una vez sofrito el cochinillo, añadir la patata, el pimiento y los ajos a la cacerola.
13. Integrar bien todos los ingredientes para que se mezclen.
14. Cuando esté hecho, sacar el cochifrito.
15. Añadir sal al gusto.

## Equipment

- cacerola
- leña

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1AWanSPwzZ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ff3851c6-81d0-43c5-9332-63506e5ebb27
- Extracted: 2026-02-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt