# One Pot Quinoa Auflauf mit Lachs, Gemüse und Tahini

Dieses super einfache One Pot Quinoa Auflauf mit Lachs, Gemüse und Tahini Gericht ist super schnell zubereitet und hat eine Menge antientzündliche Nährstoffe.

- Servings: 2 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g Quinoa
- 1 Zucchini
- 2 Paprika
- 3 Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischote
- 250 g Lachsfilet in Würfeln
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Tahini
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl

## Instructions

1. Gib 200 g Quinoa in die Auflaufform.
2. Gib eine kleine Zucchini, die zuvor in Würfel geschnitten wurde, in die Auflaufform.
3. Gib drei Tomaten, die zuvor in Würfel geschnitten wurden, in die Auflaufform.
4. Gib zwei Paprika, die zuvor in Würfel geschnitten wurden, in die Auflaufform.
5. Gib drei Knoblauchzehen, die zuvor klein geschnitten wurden, in die Auflaufform.
6. Gib eine weiße Zwiebel, die zuvor klein geschnitten wurde, in die Auflaufform.
7. Gib etwas Chilischote, die zuvor klein geschnitten wurde, in die Auflaufform.
8. Gib eine Portion Lachs, die zuvor in Würfel geschnitten wurde, in die Auflaufform.
9. Gib ausreichend Gewürz in die Auflaufform.
10. Gib etwas Tahini in die Auflaufform.
11. Gib 400 ml Brühe in die Auflaufform.
12. Vermische alles gut in der Auflaufform.
13. Gib die Auflaufform in den Ofen. Backe es bei 180 Grad Umluft für ca. 25-30 Minuten, bis Quinoa gar und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
14. Drücke etwas Limette auf das Gericht.

## Equipment

- Auflaufform
- Messer
- Schneidebrett
- Ofen
- Kochlöffel

## Tips

- Am besten gibst du ganz am Ende noch etwas Limette obendrauf und dann ist es besonders lecker.
- Wer möchte, kann den Lachs auch erst nach der Hälfte der Garzeit dazugeben, damit er besonders saftig bleibt.
- Statt Lachs kannst du auch Tofu würfeln und mitbacken, oder für eine rein pflanzliche High-Protein-Variante Edamame oder Kichererbsen verwenden.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DN5qDJ8iJe8/?utm_source=ig_web_copy_link
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ff36976e-b0a6-4de8-b9ed-b45bb2a15418
- Extracted: 2025-09-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt