# Luftiger Pflaumenkuchen

Luftiger Pflaumenkuchen mit einem knusprigen Zimttopping.

- Total time: 145 min
- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Pflaumen, entkernt & halbiert
- 120 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 25 g frische Hefe
- 7 g trockene Hefe
- 1 Ei
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 40 g weiche Butter
- 250 g Mehl
- 100 g Butter (Topping)
- 130 g brauner Zucker (Topping)
- 0.5 EL Zimt (Topping)

## Instructions

1. Die Hefe für einige Minuten in der Milch auflösen.
2. Alle restlichen Zutaten für den Teig hinzugeben und ca. 5 Minuten kneten.
3. Den Teig abdecken und eine Stunde gehen lassen.
4. Eine Springform (ca. 22cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hinein geben.
5. Die Pflaumen auf den Teig geben und leicht in den Teig drücken.
6. Den Teig und die Pflaumen eine weitere Stunde gehen lassen und abdecken.
7. Für das Topping 100g Butter, 130g braunen Zucker und 1/2 EL Zimt im Topf leicht aufkochen.
8. Das Topping über den erneut gegangenen Teig geben.
9. Den Kuchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen.
10. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und ein Stück servieren.
11. Den Kuchen genießen.

## Equipment

- Rührschüssel
- Springform (ca. 22cm)
- Backpapier
- Topf

## Tips

- Ich bevorzuge frische Hefe.
- Den Teig abdecken und gehen lassen.
- Pflaumen leicht in den Teig drücken.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DM-NpolseyF/?igsh=dWpwaXUydTB3a2dm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ff2f2546-1367-488c-bc28-ccebeb99c030
- Extracted: 2025-09-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt