# Salsa barbacoa fit ahumada

Una salsa barbacoa totalmente natural y ahumada, ideal para acompañar cualquier comida.

- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 g Kétchup cero
- 2 cda Vinagre de manzana o de Jerez
- 1 cda Mostaza Dijon
- 1 cda Salsa de soja baja en sal
- 1 cdta Ajo en polvo o granulado
- 1 cdta Cebollita en polvo
- 0.5 cdta Pimentón de la vera y picante
- 0.25 cdta Comino en polvo
- 1 cda Miel
- gotas Tabasco o chile en polvo
- poquito Mantequilla
- Carbón que no tenga químicos

## Instructions

1. Verter kétchup en una olla.
2. Añadir vinagre de manzana.
3. Incorporar mostaza Dijon.
4. Agregar salsa de soja.
5. Espolvorear ajo en polvo o granulado.
6. Añadir cebollita en polvo generosamente.
7. Añadir pimentón de la vera y picante.
8. Añadir comino.
9. Incorporar un chorrito de miel.
10. Si gusta el picante, añadir un toque de picante.
11. Calentar y remover la mezcla hasta que espese y huela "brutal".
12. Pasar la salsa a un recipiente de barro.
13. Colocar una cuchara que "menos te guste" doblada en la salsa.
14. Añadir un poco de mantequilla en la cuchara.
15. Calentar un trozo de carbón totalmente natural, sin químicos, hasta que esté al rojo vivo.
16. Coger el carbón caliente con pinzas y colocarlo sobre la mantequilla en la cuchara dentro de la salsa.
17. Tapar inmediatamente el recipiente con una tapadera de cristal para que se ahúme tranquilamente y pille el aroma y la sustancia.
18. Retirar el carbón una vez que la salsa haya absorbido el sabor ahumado.
19. Mezclar la salsa para integrar todo el sabor.

## Equipment

- Ollita
- Cuchara
- Batidor
- Recipiente de barro
- Encendedor
- Pinzas
- Tapadera de cristal

## Tips

- Para el sabor ahumado, utilizar un carbón totalmente natural, sin químicos.
- La salsa al estar caliente, absorbe mejor el sabor ahumado.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOyvj13CIVv/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ff2e162a-ad79-47bd-aeb4-cab30aa6caf5
- Extracted: 2025-10-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt