# Matambre tiernizado a la leche

El matambre tiernizado a la leche es una receta fácil y deliciosa que consiste en dejar reposar un matambre en una mezcla de leche y especias, y luego hornear hasta que esté tierno y crocante.

- Servings: 4 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 matambre
- 0.5 lt. leche
- 1 jugo de limón
- 1 cda. leche de ajo
- 1 hierbas y especias (tomillo, laurel, pimienta, granos de mostaza y romero)
- 1 sal
- 1 pimienta

## Instructions

1. estirar bien el matambre para despegarle la grasa con un cuchillo, tratando de no lastimar la carne
2. hacer el menjunje tiernizador: poner sal, pimienta, mostaza en grano, pimentón ahumado, orégano y merkén ahumado en un bowl.
3. agregar leche de ajo y leche al bowl y mezclar bien.
4. llevar la mezcla al microondas hasta que esté bien caliente (sin hervir).
5. colocar el matambre en una fuente para horno.
6. verter la mezcla caliente sobre el matambre.
7. dejar reposar la carne en la mezcla durante 2 horas o toda la noche (opcionalmente tapar con papel film).
8. hornear a 180 grados durante 90 minutos.
9. 10 minutos antes de que termine el tiempo de cocción, rociar con jugo de limón.
10. subir el horno para que se dore bien durante 7 minutos más.
11. cortar y servir

## Equipment

- cuchillo
- tabla para cortar
- bowl
- microwave
- fuente para horno

## Source

- Original video: https://youtu.be/KM8dueIqwGI?si=SXNYYmOu19xA58ou
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ff2d3ba4-6a31-4b22-bff5-0d91deebc6bc
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt