# Pasta pesto de aguacate

Dale un giro al pesto tradicional con esta pasta al pesto de aguacate.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 chorreon Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa
- 120 g espaguetis
- 1 aguacate
- 100 g queso ricotta
- 20 g piñones tostados
- 1 manojo Albahaca fresca
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta

## Instructions

1. Ponemos en la trituradora: un aguacate, una taza de queso ricotta, unas hojas de albahaca, piñones tostados y un buen chorreon de AOVE con DOP Estepa.
2. Trituramos todo bien y reservamos.
3. Hervimos nuestra pasta favorita y guardamos una taza del agua de cocción.
4. Salteamos la pasta con un poco más de AOVE, añadimos el pesto y el agua de cocción.
5. Dejamos que todo se integre unos minutos, salpimentamos y servimos.

## Equipment

- Trituradora
- Sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DGfl8QVAnSM/?igsh=aTJhMnVvcmxubHNr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ff0a0b57-7df4-4781-8aeb-3defa99e5856
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt