# Garró de porc amb patates i salsa de mostassa i herbes

Una recepta de garró de porc amb patates i una salsa de mostassa i herbes.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 garró de porc
- 400 ml cervesa
- 4 grans all
- 1 ceba grossa
- 1 grapat pebre
- 2 fulles llorer
- 3 patates
- 0 oli
- 0 sal
- 0 farigola
- 0 romaní
- 0 alfàbrega
- 0 porradell
- 1 culleradeta mostassa
- 1 culleradeta vinagre

## Instructions

1. Marquem la pell del garró amb un ganivet esmolat sense arribar a la carn.
2. Omplim d’aigua una olla en la que hi càpiga el garró amb comoditat i totes les verdures. Hi posem la cervesa, la ceba tallada a làmines, els grans d’all, els grans de pebre i les fulles de llorer.
3. Quan trenqui el bull hi posem el garró. Tapem i fem bullir durant 90 minuts.
4. Quan hagi passat 60 minuts hi posem les patates.
5. Retirem el garró i el posem en una safata de forn protegida amb un raig d’oli. Salem i pintem bé amb oli d’oliva.
6. Enfornem durant 30 minuts a 250ºC, girant-lo a mitja cocció.
7. Mentrestant rescatem la ceba bullida i els alls i ho sofregim en una paella amb un bon raig d’oli a foc mig. Ha de quedar daurat, amb aspecte de sofregit.
8. Pelem i aixafem les patates. Salem.
9. Barregem les patates aixafades amb la ceba passada per la paella.
10. Fem la salsa. Piquem el romaní fresc, l’alfàbrega, la farigola i el porradell.
11. Barregem amb la mostassa i un bon raig d’oli i un raig escadusser de vinagre.
12. A la base del plat hi posem la patata, a sobre hi posem el garró i acabem amb la salsa de mostassa i herbes.

## Equipment

- olla
- ganivet
- safata de forn
- paella

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIVpRcUNTGB/?igsh=OXBycTl1aGZuczdt
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fefc2a63-47cc-4fdf-a1b5-7cfbc0bfea69
- Extracted: 2025-04-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt