# Soto Ayam

Resep soto ayam dengan kuah yang segar.

- Total time: 27 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 pcs ayam
- 2 batang sereh
- 1 pcs jahe
- 6 siung bawang merah
- 1 ikat daun seledri
- 1 buah kol
- 8 butir kemiri
- 4 ruas kunyit
- 1 sdm lada
- 1 sdm ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm garam
- 1.5 bungkus penyedap rasa
- 1 sdm kecap manis
- 5 pcs cabe bombom
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk nipis
- 1 bungkus bihun jagung

## Instructions

1. Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan bau.
2. Siapkan air mendidih dalam panci, masukkan sereh dan jahe.
3. Iris bawang merah, daun seledri, dan daun bawang.
4. Iris kol.
5. Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam panci berisi air mendidih, sereh, dan jahe. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris.
6. Angkat ayam untuk digoreng.
7. Sangrai kemiri, kunyit, lada, dan ketumbar hingga sedikit kecoklatan.
8. Ulek bumbu yang sudah disangrai.
9. Ulek bawang putih dan bawang merah.
10. Goreng bawang merah yang sudah diberi garam dan diremas-remas.
11. Tumis bumbu halus hingga kecoklatan.
12. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kuah soto.
13. Tambahkan air, penyedap rasa, garam, dan kecap manis.
14. Aduk hingga tercampur rata.
15. Buat sambal dengan cara ulek bawang putih, cabe bombom, dan garam.
16. Tambahkan sedikit kuah soto ke dalam sambal.
17. Goreng ayam.
18. Tata bihun jagung, kol, dan tomat di mangkuk.
19. Suwir ayam dan tambahkan ke mangkuk.
20. Tambahkan kuah soto panas.
21. Tambahkan daun seledri dan bawang goreng.
22. Tambahkan sambal dan kecap manis.
23. Aduk hingga tercampur rata.
24. Peras jeruk nipis.

## Equipment

- panci
- wajan
- pisau
- cobek

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSM75NFSD/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fed5ccfc-0073-4dd9-a72e-1d75d6cce5e6
- Extracted: 2025-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt