# Empanadas de Bondiola de Cerdo con Ají de Lulo

Receta de empanadas rellenas de bondiola de cerdo con un ají de lulo encurtido, utilizando una masa crocante de maíz.

- Servings: 6 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr maíz amarillo trillado para cocinar
- 0 agua
- 0 sal
- 4 cucharadas fécula de maíz
- 2 tomates bien maduros
- 0.5 cebolla blanca
- 4 ají dulce
- 0 ajo en polvo
- 0 cebollín
- 0 cilantro
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 0 azúcar
- 0 pimienta
- 0 agua
- 500 gr bondiola de cerdo
- 0 sal
- 0 sazón completo
- 0 aceite
- 2 lulos
- 0.5 cebolla blanca
- 1 cucharada ajo
- 4 ají dulce
- 0 cebollín
- 0 cilantro
- 0 comino
- 0 vinagre
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 azúcar

## Instructions

1. Preparar el guiso con aceite de achiote, tomate, cebolla, ají dulce, ajo en polvo, pimienta, cebollín, cilantro, pasta de tomate, sal, azúcar y agua.
2. Preparar el encurtido de lulo con lulos, cebolla blanca, ajo, ají dulce, cebollín, cilantro, comino, vinagre, sal, pimienta y azúcar.
3. Preparar la masa con maíz cocido, sal y fécula de maíz.
4. Sellar la bondiola de cerdo con sal y sazón completo.
5. Agregar la bondiola de cerdo al guiso junto con maíz dulce y cebollín.
6. Rellenar la masa con el guiso.
7. Sellar las empanadas.
8. Freír las empanadas a temperatura media alta.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- sartén
- procesador de alimentos
- molde para empanadas

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMBJ5UXc/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/feb38ea3-129b-421c-bf89-82d9087310cf
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt