# Focaccia con patate e rosmarino

Prepariamo insieme una deliziosa focaccia con patate e rosmarino, perfetta per una merenda o un aperitivo in compagnia.

- Servings: 6 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farina tipo 00
- 300 ml acqua tiepida
- 8 g lievito di birra fresco
- 1 patata media
- 3 rametti di rosmarino
- 0 olio extravergine d’oliva
- 0 sale fino
- 0 pepe nero

## Instructions

1. Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e lasciate riposare per circa 10 minuti.
2. In una ciotola, unite la farina, un pizzico di sale, l’acqua con il lievito e impastate fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
3. Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno un’ora.
4. Stendete l’impasto su una teglia da forno, facendolo lievitare per altri 30 minuti.
5. Nel frattempo, sbucciate e affettate la patata e distribuitela sulla superficie dell’impasto.
6. Aggiungete il rosmarino, una spolverata di sale, pepe nero e un filo di olio extravergine d’oliva.
7. Infornate a 200°C per circa 25-30 minuti, finché la focaccia non risulterà dorata e fragrante.

## Equipment

- baking sheet
- mixing bowl
- canovaccio

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C7ik14TtLAo/?igsh=MXB0NDh0OHJ4Y2FsNA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fead6ea8-0d86-479d-a2f1-fef24fb525ee
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt