# Poulet au caramel végan

Recette de poulet au caramel végan à base de protéine de soja texturée.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 verre oignon nouveau
- 1 tête ail
- 1 petit morceau gingembre
- 1 branche coriandre
- 1 tomate
- 1 orange sanguine
- 1 piment oiseau
- 1 sauce soja
- 1 mirin
- 1 paquet protéine de soja texturée
- 1 eau
- 1 huile
- 1 tasse riz
- 2 cardamome
- 1 badiane
- 1 crème de coco
- 1 ciboulette

## Instructions

1. Préparer la marinade : hacher l’oignon, l’ail, le gingembre et la coriandre.
2. Mettre tous les ingrédients dans le mixeur : oignon, ail, gingembre, coriandre, tomate, jus d’orange sanguine, piment oiseau.
3. Ajouter de la sauce soja et du mirin au mixeur.
4. Mixer tous les ingrédients.
5. Réhydrater la protéine de soja texturée dans de l’eau.
6. Faire dorer la protéine de soja texturée dans une casserole avec de l’huile.
7. Ajouter le caramel.
8. Déglacer avec la marinade.
9. Ajouter la protéine de soja texturée réhydratée.
10. Faire réduire légèrement et ajouter de la crème de coco.
11. Cuire le riz avec de l’eau, du sel, de la cardamome et de la badiane.
12. Dresser le plat : riz d’un côté, poulet au caramel de l’autre, puis parsemer de ciboulette et de coriandre ciselée.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- mixeur
- casserole
- cuillère

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHlB_kKoAeF/?igsh=ZjZvNGU3a2kxaHl6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fea89103-41c2-45e8-a68f-3e7b71bc29d9
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt