# Le sablé breton de Nicolas

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 320 g jaunes d’oeufs
- 280 g sucre roux
- 320 g beurre crémeux, crémeux
- 420 g farine
- 10 g levure chimique
- 5 g sel (optional)

## Instructions

1. Passer le beurre au micro-ondes pour le rendre crémeux, pas fondu.
2. Ajouter le sucre roux, mélanger.
3. Incorporer les jaunes d’oeufs, puis la farine et la levure.
4. Si beurre doux, ajouter le sel.
5. Mélanger tranquillement sans trop travailler la pâte.
6. Former les sablés et enfourner à 160°C pendant 12 minutes.

## Tips

- Le beurre doit être crémeux, pas fondu.
- Le beurre demi-sel est préférable.
- Si vous utilisez du beurre doux, ajoutez 5g de sel.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/838516379113151
- Creator: Boulangerie patisserie " Nicolas le pâtissier "
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fea3acf8-c455-4e1e-a346-b79e89fb024f
- Extracted: 2026-08-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt