# Sopa de Menudencia

- Servings: 5 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2.5 litros agua
- 1 kilo menudencia de pollo (hígado, corazón, molleja, cuello, patas)
- 2 papas blancas
- 2 tallos de apio
- 2 trozos de kión
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria mediana
- 150 gramos zapallo
- 1 trozo de poro
- 0.5 unidad de nabo
- 150 gramos fideos
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 orégano

## Instructions

1. Poner a hervir 2.5 litros de agua en una olla.
2. Agregar 2 tallos de apio picados.
3. Agregar 150 gramos de zapallo picado.
4. Agregar 1/2 unidad de nabo picado.
5. Agregar 1 trozo de poro picado.
6. Agregar 1 zanahoria mediana picada.
7. Agregar 3 dientes de ajo.
8. Agregar 1 kilo de menudencia de pollo.
9. Hervir por 3 minutos.
10. Retirar la grasa de la superficie del caldo.
11. Agregar todas las verduras picadas.
12. Agregar sal y pimienta al gusto.
13. Agregar 1 cucharada de orégano seco.
14. Cocinar a fuego lento por 25 minutos.
15. Agregar 150 gramos de fideos.
16. Cocinar por 5 minutos más.
17. Agregar culantro picado.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- tabla de cortar

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=pEtFVnALjLA
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fe868f8a-b254-41ce-a0f9-82066cd9f330
- Extracted: 2024-11-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt