# Tarta de Ricota

Una tarta de ricota fácil, rápida e increíble de preparar.

- Total time: 70 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 200 gr manteca
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 2 limones ralladura de limón
- 1 chorrito esencia de vainilla
- 4 huevos
- 400 gr harina
- 1 cuch polvo para hornear
- 600 gr ricota
- 180 gr azúcar
- 1 azúcar impalpable

## Instructions

1. Agregar 200 gr de manteca y 150 gr de azúcar en un bowl. Agregar una pizca de sal.
2. Mezclar con batidora.
3. Agregar ralladura de 2 limones y un chorrito de esencia de vainilla.
4. Agregar 4 huevos de a uno, integrando cada uno antes de agregar el siguiente.
5. Colocar 400 gr de harina en una superficie lisa y hacer un hueco en el centro.
6. Agregar 1 cucharadita de polvo para hornear.
7. Añadir la mezcla de manteca, azúcar, huevos, ralladura de limón y esencia de vainilla al hueco en la harina.
8. Mezclar hasta unir.
9. Dejar reposar la masa por media hora.
10. Preparar el relleno: mezclar 600 gr de ricota, 180 gr de azúcar, esencia de vainilla y ralladura de limón.
11. Estirar dos tercios de la masa y colocarla en una tartera mediana.
12. Agregar el relleno de ricota.
13. Estirar el tercio restante de la masa y colocarla como tapa sobre el relleno. Cortar los bordes con un palote o cuchillo.
14. Hornear a 180 grados durante 40 minutos.
15. Dejar enfriar por al menos dos horas antes de cortar y servir. Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.

## Equipment

- batidora
- rallador
- cuchara
- palote
- tartera mediana

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=YoXm4l1gQPw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fe77895e-6bcc-480d-8c07-2139f4183fa3
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt