# Mực nhồi chay sốt mắm ớt

Món mực nhồi chay với phần nhân giòn ngọt, thơm bùi.

- Servings: 4 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 4 cái nấm đùi gà
- 1 cốc phần lõi nấm
- 0.5 cốc mộc nhĩ băm
- 1 Tbsp hành lá
- 1 Tbsp hành khô băm
- 1 khối đậu phụ
- 1 Tbsp dầu mè
- 0.5 Tbsp nước mắm/ mắm chay
- 1 tsp muối
- 1 tsp đường
- 1 tsp tiêu bột
- 1 Tbsp dầu ăn
- 2 Tbsp nước mắm/ mắm chay
- 0.5 tsp tiêu
- 1 tương ớt
- 100 ml nước lọc

## Instructions

1. chọn 4 cây nấm đùi gà, cắt bỏ phần gốc, khoét hết phần lõi bên trong, chỉ để lại một lớp mỏng cho dễ thấm sốt
2. dùng dao nhỏ hoặc thìa để khoét phần lõi nấm
3. băm nhỏ phần lõi nấm để làm nhân
4. trộn phần nhân gồm nấm băm, mộc nhĩ băm, hành lá, hành khô băm, đậu phụ, dầu mè, nước mắm, muối, đường, tiêu bột
5. cho nhân vào túi bắt kem
6. nhồi nhân vào nấm
7. hấp nấm trong 20 phút
8. phi thơm hành với dầu ăn
9. cho nước mắm, đường, tiêu bột, tương ớt và nước lọc vào chảo, khuấy cho tan
10. cho nấm vào chảo, đảo qua lại cho nấm thấm sốt

## Equipment

- dao
- thìa
- tô
- túi bắt kem
- chảo
- nồi hấp

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMAj9yof/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fe74fbe9-1a3d-4b69-a0f7-5f9909711720
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt