# Kebab revisité

Recette de kebab revisité avec de la viande d'épaule de porc effilochée, du pain pita maison, des frites de patate douce et une salade.

- Total time: 75 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg épaule de porc
- 1 sel
- 1 poivre
- 1 paprika
- 1 ail
- 1 sauce barbecue
- 300 g eau
- 1 sachet de levure boulangère
- 600 g farine
- 20 g huile d'olive
- 2 patates douces
- 1 épices
- 1 salade
- 1 carottes
- 1 chou
- 4 kiwis

## Instructions

1. Mettre 1 kg d'épaule de porc dans l'airfryer. Ajouter du sel, du poivre, du paprika et de l'ail.
2. Faire cuire à 180° pendant 45 minutes.
3. Émietter la viande.
4. Ajouter de la sauce barbecue.
5. Remettre dans l'airfryer pendant 10 minutes à 160°.
6. Préparation de la pâte à pain pita : mélanger 300 g d'eau, un sachet de levure boulangère, 600 g de farine et 20 g d'huile d'olive.
7. Pétrir la pâte au thermomixt pendant 10 minutes.
8. Couvrir d'un peu d'huile d'olive et d'un torchon humide, laisser reposer pendant au moins 1 heure.
9. Après 1 heure, dégazer la pâte et la diviser en 10 petits pâtons.
10. Étaler les pâtons en forme ronde et cuire dans une poêle en retournant toutes les 30 secondes.
11. Préparation des frites de patate douce : couper les patates douces en frites, ajouter de l'huile d'olive et des épices, faire cuire à l'airfryer pendant 20 minutes à 180°.
12. Servir le kebab revisité avec les frites de patate douce, la viande effilochée, le pain pita, la salade, les carottes et le chou.

## Equipment

- airfryer
- thermomixt
- wooden spoon
- bowl
- tongs

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DHTRp4zCPdj/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fe7165bc-fee8-4a57-aced-534b7ca243fa
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt