# Mie Ayam Mantap

Cara membuat mie ayam yang lezat dan bertekstur kental dengan topping melimpah, cocok untuk ide jualan.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 150 gram Kutil ayam
- 8 biji Bawang putih cincang
- 10 biji Bawang merah
- 8 biji Bawang putih
- 5 biji Kemiri sangrai
- 2 batang Sereh geprek
- 3 lembar Daun salam
- 5 lembar Daun jeruk
- 1 jempol Jahe
- 600 ml Air
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 1 sdt Jahe bubuk
- 0.5 sdt Kunyit bubuk
- 6 sdm Kecap manis
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Minyak wijen
- 500 gram Ceker ayam
- 500 gram Daging ayam
- 200 gram Jamur
- 1 batang Daun bawang
- Bakso
- Sawi
- Mie

## Instructions

1. Buat minyak ayam bawang dengan memasak kutil ayam sampai minyaknya keluar.
2. Goreng bawang putih cincang dengan minyak ayam yang sudah keluar.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri sangrai dengan sedikit air.
4. Tumis bumbu halus dengan minyak ayam bawang.
5. Tambahkan sereh geprek, daun salam, daun jeruk, dan jahe ke dalam tumisan bumbu.
6. Tumis bumbu sampai kering dan berminyak.
7. Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu.
8. Masukkan ketumbar bubuk, jahe bubuk, kunyit bubuk, kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen.
9. Masukkan kutil ayam yang sudah dihancurkan dan ceker ayam ke dalam bumbu.
10. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.
11. Masukkan daging ayam, jamur, dan daun bawang ke dalam masakan.
12. Aduk rata dan masak lagi hingga kuah menyusut dan mengental.
13. Rebus mie hingga matang.
14. Siapkan mangkuk dengan minyak ayam bawang, kecap asin, dan kuah mie ayam.
15. Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk dan aduk rata.
16. Tambahkan topping bakso, sawi, ceker ayam, dan ayam cincang dengan jamur.

## Equipment

- Wajan
- Saringan
- Blender
- Panci
- Mangkuk

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSkwS7AMN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fe709f2c-1667-4a20-a500-71e7c0dcbe09
- Extracted: 2025-06-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt