# PAVO GUISADO

Este guiso de pavo es una locura.

- Servings: 6 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 aceite de oliva
- 1.2 kg pavo en tacos
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes ajos
- 1 zanahoria
- 1 rama apio
- 2 tomates rallados
- 1 vaso vino tinto
- 500 ml caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 3 patatas

## Instructions

1. En una cazuela con un buen chorro de aceite dora el pavo salpimentado al gusto y por todos los lados. Cuando tenga un color bonito y todavía crudo por dentro retira a un plato.
2. En ese mismo aceite vierte la cebolla, el pimiento y los ajos todo bien picadito y pocha a fuego medio con una pizca de sal.
3. Añade la zanahoria en rodajas y el apio picado y cocina hasta que las verduras empiecen a dorarse.
4. Añade el tomate rallado y deja que reduzca el agua.
5. Vierte el vino y deja reducir.
6. Incorpora el pavo de nuevo, la hoja de laurel y el caldo.
7. Cocina hora y media a fuego medio y tapado.
8. Mientras, fríe unas patatas en dados y retira a un plato sobre papel absorbente.
9. Sirve el pavo guisado acompañado de las patatas fritas.

## Equipment

- cazuela
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGL4OruOsNO/?utm_source=ig_web_copy_link
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fe55e84d-1077-48e2-bd97-6a3907809aaa
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt