# Ensalada de Garbanzos Crujientes con Huevo a la Plancha

Esta es una ensalada de garbanzos crujientes con huevo a la plancha, calabacín y tomate seco, con un aliño de aguacate.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- Garbanzos cocidos
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Cebolla en polvo
- Pimentón
- Ajo en polvo
- 2 Huevos cocidos
- 1 Aguacate
- 0.5 cucharadita Mostaza
- Vinagre
- 1 Calabacín
- Tomate seco
- 1 Huevo a la plancha
- Mix de semillas

## Instructions

1. Lavar los garbanzos.
2. Secar los garbanzos.
3. Aliñar los garbanzos con aceite, sal, pimienta, cebolla en polvo, pimentón y ajo en polvo.
4. Integrar bien todos los ingredientes con los garbanzos.
5. Llevar los garbanzos a la freidora de aire durante 20 minutos a 190 grados.
6. Para el aliño, triturar dos huevos cocidos, un aguacate, un poquito de mostaza, pimienta, sal y vinagre hasta que esté bien fino.
7. Pasar unas lonchas finitas de calabacín por la plancha.
8. Emplatar poniendo una base de garbanzos crujientes.
9. Añadir el calabacín a la ensalada.
10. Añadir el tomate seco.
11. Aliñar con la mezcla de aguacate y huevo.
12. Añadir un huevo a la plancha por encima.
13. Echar un poco de aceite.
14. Espolvorear sal.
15. Añadir un mix de semillas.

## Equipment

- Freidora de aire
- Batidora de mano
- Plancha
- Plato

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdUqrmJm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fe400246-9c4c-4810-a464-60bf64cdd700
- Extracted: 2025-06-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt