# Lentejas perfectas

Receta fácil de lentejas con un truco para que queden perfectas: sin grumos, espesas y con mucho sabor.

- Servings: 4 servings
- Total time: 6 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 350 g lentejas pardina
- 1 zanahoria limpia y troceada
- 0.5 cebolla pelada y troceada
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 1 puerro
- 1 chorizo fresco troceado
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 sal
- 25 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 diente de ajo
- 2 cucharaditas tomate concentrado
- 1 pimienta

## Instructions

1. Lavar las lentejas.
2. Echar las lentejas en una olla.
3. Añadir las verduras (zanahoria, cebolla, pimiento verde, puerro, laurel, ajo) a la olla.
4. Incorporar el chorizo, pimentón dulce, tomate concentrado, sal y pimienta.
5. Cubrir con agua que supere las lentejas solo un dedito.
6. Llevar a ebullición a fuego fuerte, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
7. Sacar las verduras del guiso y triturarlas con una batidora.
8. Reintegrar el puré de verduras al guiso.
9. Mezclar bien y tapar durante 10 minutos hasta que las lentejas estén en su punto.
10. Cortar el chorizo en rodajas.
11. Servir las lentejas con el chorizo.

## Equipment

- olla normal con tapa
- batidora
- cuchillo
- tenedor

## Source

- Original video: https://youtu.be/eacDEvytglE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fe3e5d8f-46eb-472d-abd6-357b19557757
- Extracted: 2025-04-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt