# Crêpes de lentilles corail

Une recette vegan et sans gluten à base de lentilles corail, c'est une tuerie !

- Cuisine: French
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 200 grammes lentilles corail
- 400 millilitres eau
- 1 cuillère maïzena
- sel
- poivre
- 1 pot yaourt végétal
- citron
- aneth
- tranches truite fumée
- avocat
- tomates cerises

## Instructions

1. Mettre 200g de lentilles corail dans 400ml d'eau et laisser reposer 6 à 8 heures.
2. Après avoir laissé reposer, mixer le tout.
3. Ajouter une cuillère de maïzena.
4. Ajouter le sel.
5. Ajouter le poivre.
6. Cuire la pâte exactement comme une pâte à crêpe.
7. Pour la garniture, commencer par une sauce au yaourt végétal.
8. Ajouter du citron, du sel et de l'aneth au yaourt.
9. Mélanger la sauce.
10. Reprendre une des crêpes et étaler la sauce au yaourt.
11. Rajouter les tranches de truite fumée.
12. Rajouter de l'avocat et des tomates cerises.
13. Avant de découper, ajouter des petits cure-dents pour que ça tienne mieux.
14. Découper en tranches.

## Equipment

- bol
- mixeur plongeant
- crêpière
- cuillère
- assiette
- cure-dents

## Tips

- Attendre que la crêpe soit bien cuite avant de la retourner pour ne pas qu'elle se casse.
- Tu peux adapter la garniture à tes goûts.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdm5G6jd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fe381ef7-80dc-4ee8-ba1d-a2e7fbf190f9
- Extracted: 2025-07-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt