# Bœuf Loc Lac

Cette recette est pour 2 personnes, elle est inspirée des recettes asiatiques iconiques.

- Servings: 2 servings
- Total time: 34 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 250 g bœuf tendre (rhum steak ou merlan)
- 1 gousse d’ail
- 1 cac poivre
- 1 cas huile
- 2 cas sauce huître
- 2 cas sauce soja
- 1 cac fécule de maïs
- 300 g riz de la veille
- 4 cas huile
- 1 cac sel
- 1 cac poivre
- 2 cas concentré de tomate
- concombres en tranches
- tomates en tranches
- 1 œuf au plat
- sel
- poivre
- coriandre

## Instructions

1. Découper le bœuf tendre en cubes.
2. Mettre les cubes de bœuf dans un bol.
3. Ajouter de l'ail haché au bœuf.
4. Ajouter de la sauce huître au bœuf.
5. Ajouter de la sauce soja au bœuf.
6. Ajouter du poivre au bœuf.
7. Ajouter de l'huile au bœuf.
8. Ajouter de la fécule de maïs au bœuf.
9. Mélanger le tout et laisser reposer pendant 30 minutes.
10. Mettre du riz de la veille dans un bol.
11. Ajouter de l'huile au riz.
12. Ajouter du sel et du poivre au riz.
13. Ajouter du concentré de tomate au riz.
14. Ajouter de la sauce soja au riz.
15. Bien mélanger le riz sur le feu jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.
16. Faire cuire la viande dans une casserole pendant 4 minutes à feu vif.
17. Dresser le riz en forme de dôme sur une assiette.
18. Ajouter le bœuf cuit sur le côté du riz.
19. Ajouter des crudités (concombres) sur l'assiette.
20. Déposer un œuf au plat sur le riz.
21. Garnir de coriandre.
22. Servir avec un mélange de sel et de poivre pour tremper la viande.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- bol en acier inoxydable
- cuillère
- wok ou casserole
- spatule en bois
- petite casserole
- petite passoire
- plat de service
- petit bol
- baguettes

## Tips

- Laisser reposer le bœuf mariné pendant 30 minutes est idéal.
- Utiliser du riz de la veille est préférable pour le riz sauté.
- Plus vous mélangez le riz sur le feu, mieux c'est pour le faire griller légèrement.
- Faire cuire la viande à feu très fort pendant 4 minutes pour obtenir la bonne cuisson.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdq5PJpk/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fe327200-4f3d-45b3-8aff-ecd02b76b65b
- Extracted: 2025-09-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt