# Carrilleras de Cerdo en Salsa

Receta de carrilleras de cerdo tiernas y jugosas con una salsa rica.

- Servings: 1 servings
- Total time: 49 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1300 g carrilleras de cerdo
- 1 L vino blanco
- 1 rebanada de pan
- 3 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 1 pimiento choricero
- 2 hojas de laurel
- 3 clavos
- 1 guindillas cayena
- 20 granos de pimienta negra
- 1 cda comino en grano o molido
- 1 cda tomillo
- 0 sal
- 0 aceite de oliva

## Instructions

1. Añade aceite de oliva a la sartén y dora una rebanada de pan.
2. Corta la carne en cubos y sofríela en la sartén durante 5 minutos a fuego alegre.
3. Añade sal y pimienta negra a la carne.
4. Agrega una cabeza de ajo entera, un pimiento choricero y clavos a la sartén.
5. Incorpora comino y tomillo a la carne.
6. Agrega vino blanco a la sartén.
7. Añade zanahorias y hojas de laurel.
8. Cocina a fuego lento durante 40 minutos.
9. Retira la cebolla, el pimiento y el ajo de la sartén.
10. Desmenuza el ajo y el pimiento choricero y ponlo en un vaso.
11. Agrega la rebanada de pan dorada y un poco del caldo de la cocción a un vaso.
12. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una salsa sin grumos.
13. Añade la salsa triturada a la sartén.
14. Incorpora una guindilla cayena.
15. Cocina a fuego alegre durante 10 minutos.
16. Deja reposar durante 10 minutos.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- tenedor
- cuchillo
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJSwwRt/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fe11c92b-f628-4e91-8e3a-be8e9f74b25a
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt