# Parmezaanse broodjes met kip

Dit recept is voor het maken van heerlijk zachte en smaakvolle Parmezaanse broodjes met krokante kip en romige saus.

- Servings: 10 servings
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 g kipstukjes
- 2 teentjes knoflook, fijngeraspt
- stukje verse gember, fijngeraspt
- 1 ei
- 2 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl paprikapoeder
- Oregano of gedroogde bieslook
- 400 g patentbloem
- 7 g gedroogde gist
- 5 g zout
- 30 g suiker
- 15 g zachte roomboter
- 20 ml olie
- 1 ei (L)
- 140 ml lauwwarme melk
- 70 ml lauwwarm water
- Melk
- Parmezaanse kaas
- Oregano
- Paprikapoeder
- 2 el mayonaise
- 2 el Griekse yoghurt
- snufje zout
- 1 tl citroensap
- Dille (vers of droog)
- 1 teentje knoflook, fijngeraspt (of knoflookpoeder)
- zwarte peper
- gesneden uien
- sla
- komkommer
- bloem

## Instructions

1. Voeg kipstukjes toe aan een kom.
2. Voeg paprikapoeder, kruiden, zout, zwarte peper, knoflook en gember toe aan de kip.
3. Voeg sojasaus, oestersaus en een ei toe.
4. Meng de kip en specerijen goed door elkaar.
5. Voeg bloem, gist, zout, suiker, olie, een ei, lauwwarme melk en lauwwarm water toe aan een aparte kom.
6. Kneed de ingrediënten tot een zacht, soepel en elastisch deeg.
7. Smeer het deeg licht in met olie en laat het 1 uur rijzen op een warme plek.
8. Verdeel het gerezen deeg in 10 bolletjes van circa 75 gram.
9. Rol elk bolletje uit tot een dun lapje en vouw het dubbel.
10. Leg de dubbelgevouwen broodjes op een bakplaat met bakpapier.
11. Dek de broodjes af met plasticfolie en een schone doek en laat ze nog 25 minuten rijzen.
12. Bestrijk de gerezen broodjes met melk.
13. Bestrooi de broodjes met Parmezaanse kaas, paprikapoeder en oregano.
14. Bak de broodjes 10-12 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.
15. Bak gesneden uien in een pan.
16. Haal de gemarineerde kip door de bloem.
17. Bak de kip krokant in olie.
18. Snijd de warme broodjes open.
19. Vul de broodjes met mayonaise, sla, komkommer, gebakken kip, gebakken ui en Griekse yoghurtsaus.

## Equipment

- kom
- pan
- garde
- bakplaat
- bakpapier
- roller
- bakje
- kwastje

## Tips

- Laat de kip minimaal 1 uur marineren voor meer smaak.
- Bedek de broodjes direct na het bakken met een schone doek om ze zacht te houden.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRw-UJDjEVR/?igsh=MTVxMWs0dGx5azdoNg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fdf8bf04-3154-486f-826a-d2ac0d2315aa
- Extracted: 2025-12-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt