# Coca de cuarto mallorquina sin gluten

Receta de coca de cuarto mallorquina sin gluten y con solo cuatro ingredientes.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 4 huevos
- 120 g azúcar
- 200 g maicena

## Instructions

1. Separar las yemas de las claras.
2. Montar las claras con el azúcar hasta tener un merengue.
3. Añadir las yemas y mezclar 3 segundos a velocidad máxima.
4. Incorporar la maicena tamizada haciendo movimientos envolventes.
5. Verter la mezcla en el molde que queramos.
6. Hornear a 170 grados con ventilador hasta que al pincharlo no salga el palillo limpio.
7. Dejar enfriar y decorar con azúcar glas.

## Equipment

- batidora
- molde
- horno

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJ5A3yG/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fdf1dd77-2f45-4960-a10b-d1376bb3140b
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt