# Torta Barozzi

Essa torta clássica da confeitaria italiana, originária de Vignola, é mais gostosa do que um brownie, não leva farinha e tem sabor intenso de chocolate e café.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 250 g chocolate amargo
- 150 g açúcar refinado
- 100 g amêndoas
- 80 g manteiga
- 4 ovos
- 1 xícara pequena café passado
- 2 colheres de sopa pó de café coado
- 1 pitada sal

## Instructions

1. Separar uma xícara pequena de café passado e reservar o pó que sobrou no coador.
2. Derreter o chocolate amargo com a manteiga.
3. Acrescentar o pó de café e o cafézinho à mistura de chocolate e manteiga e misturar bem.
4. Adicionar a farinha de amêndoa e misturar até obter uma massa homogênea.
5. Separar as claras das gemas dos ovos.
6. Adicionar uma pitada de sal às claras e batê-las em neve.
7. Adicionar o açúcar às gemas e bater até obter uma gemada bem branquinha.
8. Acrescentar a gemada à mistura de chocolate com café e misturar.
9. Incorporar as claras em neve, aos poucos, mexendo de baixo para cima, até a massa ficar homogênea.
10. Untar uma forma e despejar a massa da torta.
11. Levar a torta ao forno a 180°C por 30 minutos.

## Equipment

- forno
- forma de bolo
- tigela de vidro
- batedeira
- espátula
- colher
- xícara de cafezinho

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DHOfssdCroZ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fdddf3d6-cdd3-4cdc-a9d6-6292fa70ec32
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt