# Lentejas con carabinero, curry y limón

- Cuisine: Indian
- Language: en

## Ingredients

- lentejas, en remojo
- carabinero, cabezas separadas del cuerpo
- 1 1/2 cucharadita curry
- 1 cucharadita comino
- un poco vino blanco
- un chorrito limón, jugo
- un poco piel de limón
- 2 diente ajo
- un poco aceite de oliva
- un trocito jengibre
- al gusto patata, cortada en gajos pequeños
- al gusto zanahoria, cortada en trozos
- 3-4 tomate cherry, abiertos por la mitad
- al gusto caldo de pollo
- 2 cucharada tomate frito
- al gusto mantequilla

## Instructions

1. Separar las cabezas de los cuerpos de los carabineros, dejando un poco de carne en la cabeza.
2. Dorar las cabezas en una sartén con aceite.
3. Añadir las lentejas remojadas en la olla junto con las cabezas de carabinero.
4. Sofreír los dientes de ajo enteros en la sartén usada para las cabezas y añadirlos a la olla.
5. Incorporar el jengibre, la patata, la zanahoria, los tomates cherry y la piel de limón a la olla.
6. Cubrir con caldo de pollo, llevar a ebullición y cocinar durante 45 minutos.
7. Tostar el curry y el comino en una sartén pequeña, añadir el vino blanco y el jugo de limón.
8. Retirar las cabezas de la olla y exprimir todo su jugo dentro de la preparación.
9. Cortar el cuerpo de los carabineros en bocaditos y añadirlos a la olla junto con la crema de curry y la mezcla de tomate frito con mantequilla.
10. Mantecar removiendo lentamente para que la mantequilla se disuelva.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Deg3Yr2sxqo/?dlrf=NTc4MTIwNjQ2YQ==
- Creator: David Geli
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fddd29e3-a0e8-475c-8a37-2e3e6b2bc4a3
- Extracted: 2026-10-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt