# Ravioli cinesi alla piastra

Questi ravioli cinesi alla piastra sono un piatto tradizionale e saporito, con un ripieno di carne mista e verdure, cotti in padella per ottenere una crosticina dorata e un interno morbido.

- Servings: 30 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 300 g farina tipo zero
- 150 g acqua
- 100 g cavolo cappuccio tritato
- 1 cipollotto tritato
- 250 g trita mista maiale manzo
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio salsa d'ostriche
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- 0.5 bicchiere acqua

## Instructions

1. Preparare l'impasto mescolando 300g di farina tipo zero con 150g d'acqua.
2. Lasciare riposare l'impasto coperto per almeno mezz'ora.
3. Nel frattempo, preparare il ripieno mescolando 100g di cavolo cappuccio tritato, un cipollotto tritato, 250g di trita mista maiale manzo, salsa di soia, salsa d'ostriche, un filo di olio di sesamo e mezzo bicchiere d'acqua.
4. Riprendere la pasta e lavorarla un po'.
5. Tirare la pasta sottile.
6. Utilizzare un coppa pasta da 8 cm per tagliare i dischi di pasta.
7. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta.
8. Ripiegare la pasta a metà.
9. Fare delle pieghe sul lembo esterno, tre da una parte e tre dall'altra.
10. Sigillare bene i ravioli.
11. Appoggiare i ravioli in una padella unta d'olio.
12. Lasciare che si formi una crosticina dorata sotto i ravioli.
13. Versare acqua fino a coprire poco meno della metà dei ravioli.
14. Chiudere con il coperchio.
15. Aspettare che tutta l'acqua si asciughi, il vapore cuocerà i ravioli in modo uniforme.

## Equipment

- padella
- coperchio
- coppa pasta da 8 cm

## Tips

- Lasciare riposare l'impasto coperto per almeno mezz'ora.
- Fare delle pieghe sul lembo esterno dei ravioli per sigillarli bene.
- Aggiungere sale e pepe se si usa salsa di soia a basso contenuto di sale.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRtKNkJa/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fddb38d0-3bb4-4b58-bf06-d368ccc33f35
- Extracted: 2026-05-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt