# Pan de jamón

Pan de jamón con masa suave y lisa, relleno de jamón ahumado, aceitunas y pasas.

- Total time: 220 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 ml leche tibia
- 1 Cda azúcar
- 7 grs levadura seca
- 590 grs harina de trigo todo uso
- 0.5 Cda sal
- 110 grs azúcar
- 1 huevo
- 1 mantequilla derretida
- a gusto aceitunas rellenas
- melado de papelón
- 500 grs jamón ahumado
- a gusto pasas
- 1 huevo
- mantequilla derretida

## Instructions

1. Agregar leche tibia en un bol.
2. Agregar 1 Cda de azúcar a la leche tibia.
3. Agregar 7 grs de levadura seca a la mezcla.
4. Mezclar la levadura con la leche y el azúcar.
5. Dejar reposar la mezcla de levadura por 5 minutos.
6. En un bol grande, añadir 590 grs de harina de trigo todo uso.
7. Agregar 1/2 Cda de sal a la harina.
8. Incorporar 110 grs de azúcar a la harina.
9. Añadir 1 huevo a la mezcla de harina.
10. Verter mantequilla derretida en el bol.
11. Agregar la mezcla de levadura que reposó.
12. Integrar todos los ingredientes en el bol.
13. Espolvorear un poco de harina en el mesón.
14. Colocar la masa en el mesón y comenzar a amasar.
15. Amasar aproximadamente 15-20 minutos hasta obtener una masa suave y que no se pegue.
16. Formar una bola con la masa.
17. Engrasar un bol y colocar la masa dentro.
18. Tapar el bol con papel film.
19. Dejar reposar la masa por 1 hora y 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
20. Sacar el aire de la masa.
21. Dividir la masa en dos porciones.
22. Tomar una porción de masa y estirarla con un rodillo.
23. Estirar la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 35x40 cm.
24. Colocar aceitunas rellenas a gusto en un borde del rectángulo de masa.
25. Cubrir las aceitunas con un borde de la masa.
26. Agregar melado de papelón sobre la masa.
27. Colocar 500 grs de jamón ahumado sobre el melado.
28. Esparcir pasas a gusto sobre el jamón.
29. Realizar cortes en el borde de la masa, formando tiras.
30. Enrollar la masa poco a poco, estirando y presionando.
31. Decorar el pan con las tiras de masa.
32. Colocar el pan en una bandeja con papel de horno.
33. Tapar el pan y dejar reposar por una hora.
34. Barnizar el pan con huevo batido.
35. Pinchar el pan con un palillo.
36. Hornear a 180°C por 35-40 minutos.
37. Retirar el pan del horno.
38. Barnizar el pan caliente con mantequilla derretida.
39. Dejar enfriar el pan antes de cortar y servir.

## Equipment

- bol
- bandeja
- rodillo
- pincel de cocina

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@recetas_tipsreposteria/video/7441997754970361134?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7578245245730227725
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fdd74313-4722-46be-b287-73399148a175
- Extracted: 2025-11-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt