# Postre Cubano

Este es un postre cubano.

- Total time: 27 min
- Cuisine: Caribbean
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 12 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 40 g azúcar
- 1 cucharadita vainilla
- 18 g harina
- 60 g maicena
- 1 pizca sal
- 1 taza agua
- 1 taza azúcar
- 1 canela
- 1 cáscara de limón
- 1 vainilla
- 1 anís estrellado
- 2 cucharadas ron

## Instructions

1. En un recipiente, añade 12 yemas de huevo y 1 huevo entero a temperatura ambiente. Bate todo durante 5 u 8 minutos hasta que se vuelvan esponjosos, de color blanquecino y más del doble de su volumen.
2. Baja la velocidad y agrega 40 gramos de azúcar o tres cucharadas. Bate durante un minuto más antes de añadir una cucharadita de vainilla.
3. Añade 18 gramos o dos cucharadas de harina y 60 gramos de maicena o siete cucharadas y media. Es mejor que lo pases por un colador.
4. Falta aún una pizca de sal e inmediatamente integra con movimientos envolventes, muy suaves.
5. Reserva y prepara los moldes con media hoja de papel, haz una especie de cono o cucurucho.
6. Opcionalmente, si tienes de esos, colócalos dentro y luego sobre un molde desechable o así cubierto con aluminio acomodas todo.
7. Rellena, pero solo tres cuartos del molde para que no se derramen.
8. Hornea 17 minutos a 170 grados Celsius.
9. Mientras tanto prepara un almíbar con una taza de agua, una taza de azúcar, canela y vainilla.
10. Opcionalmente puedes añadir anís estrellado y dos cucharadas de ron.
11. Cocina 10 minutos a fuego alto y deja reposar.
12. Desmolda y vierte el almíbar encima.

## Equipment

- batidora
- colador
- moldes de cono
- horno
- olla

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBneqp9v/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fdd20486-fe82-4cb1-9b3e-90fc3630a18f
- Extracted: 2025-04-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt