# Solomillo en salsa de champiñones

Medallones de solomillo en salsa de champiñones, súper tiernos y con una salsa para mojar pan.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 solomillos cerdo ibérico
- 4 dientes de ajo
- 250 grs champiñones portobello
- 300 ml cerveza rubia
- 100 ml nata cocinar
- 1 AOVE
- 1 sal
- 1 pimienta negra

## Instructions

1. Corta y espalma la carne para romper bien las fibras y ablandarla. Salpimenta.
2. Sella por los dos lados hasta que se dore y reserva.
3. Lamina los champiñones y ponlos a cocinar con el ajo picadito.
4. Cuando estén dorados, añade la cerveza y deja evaporar el alcohol.
5. Incorpora la nata y el solomillo y deja cocinar unos minutos.
6. En plato los medallones, los champiñones, unos espárragos a la plancha y salsea bien por encima.

## Equipment

- cuchillo
- cazuela amplia
- plancha

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBj9m5LD/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fdd07d98-13ea-4570-aef1-828ab448d739
- Extracted: 2025-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt